老掌柜

嘉陵江的水 养出这身皮
当年码头靠 菜刀打底子
这双手 撇过缆绳 摸过泥
如今 掂起铁锅 熬得细
老街的青石板 步子踩得实
火锅店的小门脸 撑起几十年
地沟油莫想 进老子的锅底
要做就做 这一口最硬的理

盖碗茶 碰一下 满城烟火
胡琴响 腔调起 谁在应和
这味道 穿过巷口 钻进耳朵
老灶台 守着规矩 没得差错

牛油在翻滚 辣得最正宗
老子的招牌 稳在半空中
不打折的火 烫出英雄梦
巷子深处 我最有种
袍哥人家 说话算话不落空
一口毛肚 嚼碎多少西风
管你外面 楼起楼落太匆匆
这锅红汤 烫得心头红通通

烫得红通通
老子最有种
不落空
烫出英雄梦

记得那年 闹事的围在门口
我拎起汤勺 敢追他半条街
老掌柜的硬气 从来不靠吼
做事要落教 莫在那儿乱撇
封街的那阵 炉子没熄过火
给医护煮毛肚 没收半分钱
出租车司机 凌晨才收班
多烫两盘菜 算是尽点缘
做生意讲良心 莫钻钱眼眼里
不然这锅底 熬不出那个气

高楼 盖了一层又一层
邻居 搬了一波又一波
江津的海椒 老厂的牛油
还是当年的 那个老指头
竹琴在响 岁月在淌
我的老火锅 还是那个样

牛油在翻滚 辣得最正宗
老子的招牌 稳在半空中
不打折的火 烫出英雄梦
巷子深处 我最有种
袍哥人家 说话算话不落空
一口毛肚 嚼碎多少西风
管你外面 楼起楼落太匆匆
这锅红汤 烫得心头红通通

不看你穿哪种 牌子的西服
进了这个门 都是老伙计
人生就像 这一锅大杂烩
熬得透锅底的辣 才有底气
站得稳巷口的地 莫要虚伪
这就是老子 活出来的硬气
没得半句假话 全是实打实
这口老火 还要烧到下个世纪

牛油在翻滚 辣得最正宗
老子的招牌 稳在半空中
不打折的火 烫出英雄梦
巷子深处 我最有种
袍哥人家 说话算话不落空
一口毛肚 嚼碎多少西风
管你外面 楼起楼落太匆匆
这锅红汤 烫得心头红通通
[Outro]Outro]